豚汁を冷蔵庫で保存するときは 空気に触れないよう蓋やラップをする 冷ましてから冷蔵保存する すぐ冷蔵庫に入れる. 合ってるかな 美味しく出来っかな 強力粉350g 水80 ドライイースト 塩少々 砂糖少々 混ぜる 混ざったら発酵1時間ごとに折り畳む これを2 3回 2 3時間後に2分割して左右パタパタ折り込んで クルクルする これを食パン焼きの型2個並べて入れる 蓋して2次発酵 倍くらいに膨らんだら 250度で25分くらい焼く. 注目のコツの1つめは 材料は炒めてはだめ です 1 材料を いためず に まずはお湯の中に材料を入れて 1分ほど 湯通し をします この湯通しをすることで野菜の雑味が抜けて うま味がアップするそうです.
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